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DHA su valor como ácido graso esencial

El ácido docosahexaenoico (omega 3, DHA) es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga de origen marino fundamental para la formación y funcionalidad del sistema nervioso, especialmente para el cerebro y la retina de los humanos. El rol de DHA en la evolución Es...

El nopal, beneficios y su valor nutricional

Nopal La alimentación hoy en día, ha dejado de ser un simple sistema para satisfacer nuestras necesidades de sobrevivencia y se convierte en un instrumento que garantiza nuestro bienestar y salud. Las tendencias mundiales de alimentación indican que hay un interés por...

Polen de flores, beneficios y su valor nutricional

Para las plantas, el polen es el fragmento masculino indispensable para fecundar los óvulos, que van a generar las semillas responsables de la perpetuación de la especie vegetal. Como término botánico el polen proviene del latín “polleninis” que significa “polvo muy...

El jengibre, los beneficios de su consumo sobre la salud

El jengibre (Zingiber officinale) es una especia y planta medicinal utilizada desde la antiguedad procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático. El nombre del jengibre procede del sánscrito shringavera, que quiere decir “con forma de cornamenta”.  De allí se...

Lecitina y los beneficios de su consumo para la salud de las personas

Lecitina es un término genérico para designar sustancias grasas de color amarillo marronáceas, que puede encontrarse en todos los alimentos que contienen colesterol; abunda en el pescado y posee un elevado aporte calórico, por lo que se utiliza en pocas cantidades,...

Importancia de la vitamina B12 en personas con diabetes

La vitamina B12 es un nutriente esencial para el sistema nervioso central y en la generación de los eritrocitos y otras células de la sangre. Las consecuencias de la deficiencia de vitamina B12 se traducen en enfermedades neurológicas y/o psiquiátricas, como: Neuropatía periférica (Debilidad,...

Chícharos, beneficios y su valor nutricional

Los chícharos son una especie vegetal de la familia de las leguminosas. Estas semillas comestibles son consumidas desde hace miles de años por seres humanos y animales. Además de los chícharos, dentro de las leguminosas podemos encontrar a los frijoles, las habas, garbanzos y diversas variedades...

Alimentos hipolipemiantes

El colesterol, los triglicéridos (TG) y los fosfolípidos constituyen los principales lípidos del organismo humano. Estas moléculas se transportan la sangre en forma de complejos lipídicos incluidos dentro de las lipoproteínas. Existen cuatro clases principales de lipoproteínas plasmáticas....

Importancia de la vitamina B12 en personas con diabetes

La vitamina B12 es un nutriente esencial para el sistema nervioso central y en la generación de los eritrocitos y...

Cúrcuma, beneficios de su consumo

Cúrcuma longa L., es una planta de origen asiático, de color naranja vivo bajo una fina película marrón clara; es usada comúnmente como una especia...

Omega 3, la importancia de su consumo en la salud

Los beneficios derivados del consumo habitual de los ácidos grasos omega 3 de origen marino están suficientemente documentados con sólida y...

COVID-19 variante Delta

La variante delta de COVID-19 que se observó por primera vez en India, es mucho más transmisible que el virus original, y existe preocupación de que su nueva mutación sea resistente a medicamentos y...

Shiitake y sus beneficios

El shiitake es un hongo usado en la cocina oriental, destacándose en la comida japonesa, china, coreana y taiwanesa desde hace cientos de años, esto debido a sus agradables características...

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Cúrcuma, beneficios de su consumo

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Cúrcuma longa L., es una planta de origen asiático, de color naranja vivo bajo una fina película marrón clara; es usada comúnmente como una especia en la cultura asiática, donde...

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