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Lo que debes saber para alcanzar tu peso saludable

De acuerdo con la primera ley de la termodinámica, el exceso de peso (grasa principalmente) es el resultado del desequilibrio entre el gasto y el aporte de energía. La energía que procede, de los nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas; contra la energía gastada...

El papel de las vitaminas del complejo B en la salud

Cuando se habla del Complejo B se hace referencia a un grupo de micronutrientes con características químicas y metabólicas muy similares, y que comparten algunas funciones muy específicas para optimizar el metabolismo. Dicho con otras palabras son un grupo de...

Lo que debes saber de la dieta mediterránea

Origen de la dieta mediterránea El concepto de dieta mediterránea se popularizó a mediados el siglo pasado como consecuencia del “Estudio de los Siete Países”, liderado por Ancel Keys entre 1958 y 1964, que comparó los hábitos   diferentes cohortes de...

Hígado graso, factores y nutrientes que lo pueden prevenir

La enfermedad metabólica hepática grasa (hígado graso) es una patología emergente que puede presentar diversas formas clínicas, desde situaciones iniciales de la enfermedad como la esteatosis simple, a una inflamación del tejido hepático como es la esteatohepatitis no...

Vitamina C (ácido ascorbico), su importancia en la salud

El descubrimiento de la vitamina c se asocia con el escorbuto, enfermedad que se vio primero entre quienes hacían largos viajes por mar. En 1497, Vasco da Gama describió los síntomas del escorbuto entre los marineros de su viaje histórico desde Europa hasta la India,...

Importancia de la vitamina B12 en personas con diabetes

La vitamina B12 es un nutriente esencial para el sistema nervioso central y en la generación de los eritrocitos y otras células de la sangre. Las consecuencias de la deficiencia de vitamina B12 se traducen en enfermedades neurológicas y/o psiquiátricas, como: Neuropatía periférica (Debilidad,...

Chícharos, beneficios y su valor nutricional

Los chícharos son una especie vegetal de la familia de las leguminosas. Estas semillas comestibles son consumidas desde hace miles de años por seres humanos y animales. Además de los chícharos, dentro de las leguminosas podemos encontrar a los frijoles, las habas, garbanzos y diversas variedades...

Alimentos hipolipemiantes

El colesterol, los triglicéridos (TG) y los fosfolípidos constituyen los principales lípidos del organismo humano. Estas moléculas se transportan la sangre en forma de complejos lipídicos incluidos dentro de las lipoproteínas. Existen cuatro clases principales de lipoproteínas plasmáticas....

Importancia de la vitamina B12 en personas con diabetes

La vitamina B12 es un nutriente esencial para el sistema nervioso central y en la generación de los eritrocitos y...

Importancia de la suplementación con colágeno.

El colágeno hidrolizado es una mezcla de derivados de proteínas que se obtiene del colágeno nativo procedente de tejidos animales ricos en esta...

Cúrcuma, beneficios de su consumo

Cúrcuma longa L., es una planta de origen asiático, de color naranja vivo bajo una fina película marrón clara; es usada comúnmente como una especia...

COVID-19 variante Delta

La variante delta de COVID-19 que se observó por primera vez en India, es mucho más transmisible que el virus original, y existe preocupación de que su nueva mutación sea resistente a medicamentos y...

Shiitake y sus beneficios

El shiitake es un hongo usado en la cocina oriental, destacándose en la comida japonesa, china, coreana y taiwanesa desde hace cientos de años, esto debido a sus agradables características...

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