by Alejandro Alejandre | Nov 25, 2021 | Antioxidantes, Vitaminas
El descubrimiento de la vitamina c se asocia con el escorbuto, enfermedad que se vio primero entre quienes hacían largos viajes por mar. En 1497, Vasco da Gama describió los síntomas del escorbuto entre los marineros de su viaje histórico desde Europa hasta la India,...
by Alejandro Alejandre | Oct 21, 2021 | Antioxidantes, Vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Se agrupan en forma conjunta no debido a que se relacionen químicamente o porque tengan funciones...
by Alejandro Alejandre | Ago 12, 2021 | Antioxidantes, Articulaciones
Cúrcuma longa L., es una planta de origen asiático, de color naranja vivo bajo una fina película marrón clara; es usada comúnmente como una especia en la cultura asiática, donde es considerada como una planta mágica dadas sus características y sus indudables...
by Alejandro Alejandre | Jul 8, 2021 | Alimentación saludable, Antioxidantes, Cuidado del colesterol, Nutrición Adultos, Prevención, Salud, salud cardiovascular
El ajo (Allium sativum L.) es una especie originaria de Asia central. Desde tiempos inmemoriales se utilizan los bulbos, tanto para su uso culinario como por sus propiedades terapéuticas. Fue conocida por las culturas mediterráneas y en la Edad Media lo utilizaron...
by Alejandro Alejandre | Jun 23, 2021 | Alimentación saludable, Antioxidantes, dieta equilibrada, Nutrición Adultos, Salud, Vitaminas
El garbanzo es una planta de la familia de las leguminosas. Es originaria de Turquía desde donde se extendió hacia Europa y más tarde a los continentes de África, América y Oceanía. En la actualidad, el principal país productor es India, seguido de Pakistán y Turquía....
by Alejandro Alejandre | Jun 9, 2021 | Alimentación saludable, Antioxidantes, Cuidado del colesterol, dieta equilibrada, Nutrición Adultos, Salud, Vitaminas
El amaranto pertenece al género Amaranthus que comprende aproximadamente 70 especies, existiendo una amplia variabilidad genética entre éstas. Dichas especies se pueden cultivar tanto para la producción de grano de alto valor nutritivo como de forraje. Las tres...
