by Jacob Perez | Oct 4, 2019 | Alimentación saludable, dieta equilibrada, Noticias
El amaranto, tal como la quinoa, es considerado un pseudocereal, pues posee características similares a los cereales pero con algunas cualidades que destacan tales como su contenido proteico; que es más semejante al de las legumbres. Se ha determinado que el grano de...
by Jacob Perez | Sep 20, 2019 | Alimentación saludable, Antioxidantes, Cuidado del colesterol, Noticias, Nutrición Adultos
Hoy en día existe una nueva tendencia en el campo de la nutrición que es la suplementación con los llamados “superfoods”. Por definición un superfood es un alimento 100% natural (frutas-algas-semillas-raíces o hierbas) que contiene una densidad sumamente alta de...
by Jacob Perez | Ago 23, 2019 | Alimentación saludable, dieta equilibrada, Noticias
La fibra la podemos definir como una sustancia de origen vegetal e hidratos de carbono resistentes a la digestión y absorción, con fermentación completa o parcial en el intestino grueso incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias asociadas de las...
by Jacob Perez | Jul 26, 2019 | Alimentación saludable, dieta equilibrada, Noticias
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida, son imprescindibles para el crecimiento, la regeneración de los tejidos y para el funcionamiento del sistema inmune. Estructuralmente son cadenas de aminoácidos como las perlas de un collar. Existen algunos...
by Jacob Perez | Jul 2, 2019 | Cuidado del colesterol, Noticias, Nutrición Adultos
La coenzima Q10 es un compuesto liposoluble que puede ser sintetizado por el organismo humano; de ahí que no se la considere una vitamina. Forma parte de la familia de las ‘ubiquinonas’, cuyo nombre hace referencia a la presencia de estos compuestos en prácticamente...
by Jacob Perez | Mar 13, 2019 | dieta equilibrada, Noticias, Vitaminas
Las vitaminas son una serie de compuestos orgánicos, que nos ayudan a mantener las funciones metabólicas normales y de crecimiento. Se clasifican en dos grupos, según sean solubles en agua (vitaminas hidrosolubles) o en solventes Orgánicos (Vitaminas...
