by Alejandro Alejandre | May 20, 2021 | Alimentación saludable
En todo el mundo se investigan y caracterizan fuentes no convencionales de proteína de origen vegetal que incrementen el valor nutricional de los alimentos. En los últimos años, la pepita de calabaza (C. pepo) ha recibido considerable atención debido a su alto...
by Alejandro Alejandre | May 12, 2021 | Adultos Mayores, Alimentación saludable, Cuidado del colesterol, dieta equilibrada, Prevención, salud cardiovascular
¿Qué es? La fibra dietética engloba a los carbohidratos resistentes a la modificación durante el tránsito intestinal, tales como la celulosa, la hemicelulosa, y la lignina. También también comprende gomas, mucinas y pectinas que son fermentados (casi) en su mayoría...
by Alejandro Alejandre | May 5, 2021 | Alimentación saludable, Cuidado del colesterol, Diabetes, dieta equilibrada, Nutrición Adultos, Prevención, salud cardiovascular
El colesterol, los triglicéridos (TG) y los fosfolípidos constituyen los principales lípidos del organismo humano. Estas moléculas se transportan la sangre en forma de complejos lipídicos incluidos dentro de las lipoproteínas. Existen cuatro clases principales de...
by Alejandro Alejandre | Abr 28, 2021 | Alimentación saludable, Cuidado del colesterol, dieta equilibrada, Nutrición Adultos, Prevención, Salud, salud cardiovascular
Con más de 4000 referencias bibliográficas en la base médica de PubMed, el ajo puede ser la planta con más estudios científicos relacionado con ella en este momento. Sus efectos como medicamento y alimento hacen que sea uno de los mejores ejemplos para validar el...
