En la actualidad existen muchos alimentos que nos ayudan a llevar una vida sana en esté artículo hablaremos del shiitake. Les platicaremos un poco sobre el, las propiedades que tiene para nuestro cuerpo, y sus beneficios para nuestra salud.
SHIITAKE
Según numerosos estudios y ensayos clínicos, el hongo shiitake contiene elementos antioxidantes y estimulantes del sistema inmunitario que lo convierten en un alimento; de excepcionales propiedades medicinales.
¿QUÉ ES?
Shittake es el nombre japonpes que recibe un hongo llamada Lenitunla Edodes, una seta comestible, deliciosa y , según numerosos estudos y ensayos clínicos, con destacadas propiedades medicinales; sobre todo para estimular el sistema inmune y luchar contra el cáncer.
PROPIEDADES
Rico en agua y bajo en calorías: Al igual que otras setas, el agua constituye la mayor parte de su composición
Alto contenido en proteínas: El Shiitake destaca por su elevado contenido en proteínas con 9 aminoácidos esenciales, entre ellos arginina y metionina.
Mucha fibra: Al igual que otros tipos de setas y hongos, este hongo destaca por su contenido en fibra, ideal para repoblar y mantener en buen estado al flora intestinal.
Riqueza enzimática: El Shiitake tiene una gran; riqueza de enzimas, destacando especialmente la enzima Superóxido Dismutasa, un poderoso antioxidante.
Vitaminas y minerales: El Shitake también posee variedad de vitaminas y minerales (Vitaminas del grupo B, Vitamina D, hierro, zinc, selenio y magnesio)
Principios medicinales: Aquí es donde el hongo Shiitake destaca especialmente, pues contiene numerosos principios medicinales antioxidantes que estimulan el sistema inmune y ayudan a combatir, entre otras cosas, el cáncer (destaca especialmente el interferón).
BENEFICIOS
Cáncer:
Gracias al lentinan y a otros muchos elementos antioxidantes, uno de los usos principales del shiitakees como poderoso anticancerígeno. Estimula el sistema inmunológico y se dice que reduce los efectos de la quimioterapia y otros fármacos. En Japón, el tratamiento anticáncer se realiza con la mezcla de tres setas: Shiitake, Maitake y Reishi. Si se usa con esta finalidad en una dieta anticáncer, deben tomarse cantidades mayores; a través de suplementos indicados por un especialista y, mejor todavía combinado con las otras dos setas mencionadas.
Corazón e hipertensión:
El hongo contiene elementos que inhiben la agregación plaquetaria y, por ello, previene los infartos y mejora el estado de las arterias. Está indicado en personas con hipertensión; trombos, colesterol y alteraciones cardiovasculares.
Enfermedades de los pulmones:
Gracias al interferón, el Shiitake también se recomienda en infecciones víricas de los pulmones y problemas respiratorios (gripe, resfriado, catarro, tuberculosis, bronquitis, etc).
Sistema inmunológico:
De manera general, el Shiitake favorece; la producción de células defensoras y estimula el sistema inmunológico, pues contiene elementos inmunoactivos, algo que, obviamente; es importante a la hora de combatir cualquier tipo de enfermedad (cáncer, sida, virus, herpes, infecciones…)
Digestión y sistema digestivo:
Gracias a su fibra y a su riqueza enzimática, el Shiitake favorece de manera general la digestión, ayuda al correcto metabolismo de los alimentos y favorece el buen funcionamiento del intestino y la flora intestinal.