La fibra presente en frutas, verduras y legumbres. Reduce niveles de glucosa en las personas con diabetes saludablemente.
¿Qué es la fibra?:
La fibra es un tipo de hidrato de carbono que se caracteriza por no ser digerida o absorbida en nuestro intestino delgado para convertirse en glucosa. Esto provoca que llegue prácticamente intacta al intestino grueso.
La fibra puede clasificarse en dos grupos, soluble e insoluble:
Fibra soluble:
Presente sobre todo en frutas, verduras y legumbres- enlentece la absorción de los hidratos de carbono y reduce la absorción de los lípidos (colesterol y ácidos grasos) en el intestino.
Se encuentra en cereales integrales, hortalizas, verduras y algunas leguminosas- contribuye a que las heces pasen más rápidamente a través del intestino reduciendo el tiempo de tránsito intestinal por lo que es muy útil para la prevención del estreñimiento.
¿Cuáles son los beneficios de la fibra?:
En la actualidad la fibra dietética forma parte de lo que se considera una dieta saludable contribuyendo a la prevención y tratamiento de la obesidad, enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Los principales beneficios de la fibra son:
- Disminuye los niveles de colesterol en sangre, especialmente el colesterol LDL.
- Mejora la función intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Retrasa la absorción de la glucosa y reduce el pico glucémico que se produce después de las comidas.
- Provoca sensación de saciedad. La lenta digestión de la fibra y su capacidad para retener agua hacen que se expanda en el estómago provocando un efecto saciante.
La Asociación Americana de Dietética recomienda consumir entre 20 a 35 gramos de fibra al día.
Fibra: Mejora la función intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento, reduce niveles de colesterol y glucosa.
¿Cuáles son los beneficios del consumo de fibra en personas con diabetes?:
Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional en nutrición y/o médico familiar, sanitario.