Los ácidos grasos poliinsaturados (AGPICL) son componentes de nuestra alimentación que participan en múltiples procesos dentro de nuestro cuerpo, donde cumplen un rol como parte de las estructuras en las células y son necesarios para la creación de diversas moléculas en el cuerpo. Por lo que el consumo de los omegas, principalmente omega 3 aporta grandes beneficios a la salud.
Dentro de los ácidos grasos encontramos dos grupos principales; los ácidos grasos omega-3 y omega-6, los cuales son considerados ácidos grasos esenciales para el ser humano, debido a que carecemos de la maquinaria enzimática necesaria para crearlos por nuestra propia cuenta.
El más importante es el omega 3, ya que las fuentes dietéticas de dichos ácidos se encuentra en los pescados grasos como el salmón, la caballa y la trucha, y los mariscos como los mejillones, las ostras y los cangrejos; Sin embargo el consumo de estos alimentos es reducido en un gran porcentaje de la población y debido a esta razón es que se recomienda el consumo de suplementos de omega 3.
BENEFICIOS OMEGA 3
El aceite de pescado contiene dos ácidos omega-3 llamados «DHA» y «EPA» que son los 2 principales encontrados dentro de los alimentos de origen marino y en suplementos alimenticios. Cada uno con funciones especificas dentro de nuestro cuerpo que se explican a continuación.
Omega 3: EPA
El consumo de EPA se asocia con la protección de la salud cardiovascular. Su consumo diario puede ayudar en la disminución de triglicéridos y el colesterol sanguíneo, ambos determinantes importantes de riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón. El EPA, además contribuye en el control de la presión sanguínea y tiene efectos que evitan la formación de coágulos así como efectos antiinflamatorios.
Omega 3: DHA
El consumo de DHA es fundamental para la formación y función del sistema nervioso y visual de los humanos, ya que permite el trabajo neuronal, particularmente las funciones de aprendizaje y memorización, con lo cual el DHA está muy vinculado con el desarrollo de la inteligencia de las personas.
El DHA además protege las neuronas cerebrales, previniendo su muerte prematura y el desarrollo de trastornos del comportamiento y de enfermedades altamente invalidantes.
En resumen
Los omegas 3 (EPA y DHA) son necesarios para un correcto estado de salud y debido a que son esenciales debemos de consumirlos a partir de los alimentos o de algún suplemento nutricional. Adicionalmente estos nutrientes tienen múltiples beneficios para la salud que se engloban a continuación.
- Corazón: Consumir fuentes de aceite de pescado 2 veces a la semana reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
- Tensión arterial: El consumo de omega 3 reduce moderadamente la presión arterial.
- Colesterol y triglicéridos: Reducen triglicéridos y aumenta el colesterol bueno (HDL).
- Sistema nervioso: Protegen y mantienen su correcta función.
- Artritis: Disminuyen la inflamación, reduciendo a su vez el dolor y la rigidez articular
Fuente consultada:
Castro González, María Isabel (2002). Ácidos grasos omega 3: beneficios y fuentes . Interciencia, 27(3),128-136.[fecha de Consulta 4 de Febrero de 2022]. ISSN: 0378-1844. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33906605