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Categoría: Antioxidantes

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Shiitake y sus beneficios

El shiitake es un hongo usado en la cocina oriental, destacándose en la comida japonesa, china, coreana y taiwanesa desde hace cientos de años, esto debido a sus agradables características sensoriales, su alto valor nutricional y sus propiedades medicinales

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MACA, propiedades y beneficios

Posee un alto valor nutricional debido a su elevado contenido en carbohidratos y proteínas, junto con vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Es la presencia de metabolitos, tales como macaenos, macamidas, glucosinolatos, alcaloiles, y esteroles los que le confieren las propiedades medicinales.

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Resveratrol y sus beneficios en la salud

La medicina antigua ha utilizado extractos de plantas que contienen resveratrol desde hace más de 2.000 años y hace más de 30 años que se aisló y se comenzaron a estudiar sus propiedades con métodos científicos.

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Ajo negro VS Ajo fresco

El ajo (Allium sativum L.) pertenece a la familia de las liliaceas y fue ampliamente cultivado y utilizado como especia por las civilizaciones antiguas: griegos, egipcios, chinos e indios.
Diversos trabajos de investigación estudian los efectos beneficiosos del consumo de ajo en la salud.